Faut-il y aller ? La Closerie des Lilas…
Une adresse mythique, un classique parisien. Alors lorsqu’un de mes amis m’a dit, viens, on va à la Closerie des Lilas, je me suis dit « waouh »… Pour voir mes dernières vidéos, abonnez-vous à ma...
View ArticleClik here to view.
Je cherchais de bonnes frites, les voici, Maison F !
Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais il y avait à l’Alcazar un directeur de salle extra, Fabrice. Un beau jour, il a disparu. J’ai vite appris qu’il venait d’ouvrir avec des associés un nouveau...
View ArticleClik here to view.
Je ne sais pas pourquoi, mais le lundi, il faut que je déglingue…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! le Hibou, pas très chouette… Certes, le jeu de mot...
View ArticleClik here to view.
Je ne sais pas pourquoi, mais le lundi, il faut que je déglingue…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! Le Balzar, en eaux profondes J’appartiens hélas à...
View ArticleJe ne sais pas pourquoi, mais le lundi il faut que je déglingue…
Je ne vais pas vous faire des hectolitres sur ce restaurant idéalement placé au bord de la divine place de l’Odéon. Je l’ai trouvé plutôt cavalier dans le service et surtout chiche dans les portions....
View ArticleClik here to view.
Hexagone: être ou ne pas être (là)…
Pour vous, je suis allé faire un petit tour du côté du nouveau restaurant de Mathieu Pacaud… Voici mon sentiment…....
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Dali, sans moustaches ni confitures
Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie, l’univers des palaces reste...
View ArticleClik here to view.
Paris. Cette ici
Le quartier n’est pas facile. Il est comme exacerbé, Saint-Germain-des-Prés s’évapore dans le lointain, Montparnasse rumine, Vavin pétille. Paris est un peu rêche dans le coin, comme insatisfait, pas...
View ArticleClik here to view.
Le Cousin a aimé Roca
C’est toujours embêtant d’aller incognito dans le restaurant du fils d’un ami, d’abord parce qu’on ne le reste jamais très longtemps, ensuite parce qu’on a jamais envie d’être blessant si ça se passe...
View ArticleClik here to view.
Je ne sais pas pourquoi, mais le lundi , il faut que je déglingue…
Carpaccio, vraiment ? Le bonheur des grands hôtels, c’est bien souvent leur façon de se dédoubler, de multiplier les coins, les tables, les atouts comme dans un joli mouvement jazzy avec rythmique à...
View ArticleClik here to view.
Paris. Avez vous déjà essayé Tannat ? Moi, oui…
Tannat, hummm, « intéressant »… Il y a peu je suis allé pour M le supplément du Monde, dans ce restaurant du 11 eme. Voici mon sentiment… Pfuit, cela ne doit pas être si facile d’ouvrir un...
View ArticleClik here to view.
Paris. Onestéria, faut s’accrocher avant d’adorer…
L’Oenosteria, faussement discrète Dans la petite rue étroite donnant sur le boulevard Saint germain, il y a bien sur la fameuse Casa Bini , régulière, prévisible à l’instar d’une clientèle fidèle,...
View ArticleClik here to view.
Paris. Maison Plisson, » tu m’en diras des nouvelles »..
Il faut toujours se méfier des intitulés de plats ou de desserts. Bien souvent, on reste dans un minimalisme prudent du style « sole meunière ». Il s’agit alors de sortir sa poêle et de ne pas louper...
View ArticleClik here to view.
Paris. Le Clarence, un grand est né…
Il n’y a pas longtemps, pour le supplément du Monde, M, je suis allé au restaurant de Christophe Pelè et Antoine Petrus…. Il faut le reconnaitre, la haute gastronomie est souvent barbante, prise de...
View ArticleClik here to view.
Paris. La Petite Périgourdine: du répondant !
D’habitude, ce genre de bistrot-restaurant, on les élude. On les a gommé de notre paysage gourmand. Parfois à raison, ils sont devenus des usines à plats en sachets, des temples sans âme, paisible et...
View ArticleClik here to view.
Paris. L’Amarante, juste l’essentiel !
Christophe Philippe tenait un bistrot délicieux sur la Montagne Sainte Geneviève. Délicieux, mais sinistre d’accueil. Il fallait presque remonter le moral du serveur. En déménageant, le chef n’a pas...
View ArticleClik here to view.
Paris. Ritz, la Cosmétique du rêve…
Une soirée au Ritz, c’est irrésistible. Il est 19h30, on se presse à l’entrée. La porte tourne son tambour, ventile la mémoire, laisse resurgir les songes d’un palace inimitable. Sur les marches, un...
View ArticleHexagone: être ou ne pas être (là)…
Pour vous, je suis allé faire un petit tour du côté du nouveau restaurant de Mathieu Pacaud… Voici mon sentiment…....
View ArticleParis. Le Dali, sans moustaches ni confitures
Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie, l’univers des palaces reste...
View ArticleParis. Lorsque fish réapparait
A quoi tient la magie d’un restaurant ? Parfois à une ampoule mal vissée. Il y avait dans cette table du Sixième arrondissement, à Paris, une sorte de climat sépia des plus réussis. La cuisine y était...
View Article
